WartaNiaga – Sensasi gurih dan pedas kuah Seblak Ceker Way Harong bikin lidah serasa bergoyang. Tak cuma goyang lidah, seblak ceker ayam ini juga bisa memperbaiki mood atau suasana hati penikmatnya.
Seblak Ceker Way Harong di Kecamatan Way Lima, Kabupaten Pesawaran, akhir-akhir ini ramai diperbincangkan kaum milenial setempat.
“Selain rasanya yang enak, seblak viral ini bisa memperbaiki mood saya yang lagi buruk menjadi baik, dan harganya sangat terjangkau,” ujar warga setempat, Puja, Minggu (7/5/2023).
Baca Juga: Sekubal Makanan Khas Lampung di Bulan Ramadhan
Puja mengatakan seblak ceker ayam di desanya diminati kawula muda. Tidak hanya dari rasanya, tapi juga kekhasan paduan tekstur makanan, dan penyajiannya yang mudah.
“Seblak ini makanan yang banyak digemari oleh anak muda. Dari rasa, tekstur makanan, penyajiannya, serta tempatnya juga sangat cocok untuk santai sambil menikmati seblak,” jelas dia.
Warung seblak ceker ayam langganannya tidak pernah sepi dari pengunjung.
Di hari biasa, selalu ramai dengan anak-anak sekolah, apalagi di hari libur atau akhir pekan.
“Terutama para wanita pecinta kuliner pedas,” lanjut Puja.
Seblak Ceker Ayam Desa Way Harong, Kecamatan Way Lima, Pesawaran, adalah salah satu varian dari sekian banyak varian seblak.
Berbagai literatur menyebutkan kata ‘seblak’ merupakan singkatan dari segak dan nyegak, istilah bahasa Sunda yang kurang lebih artinya menyengat.
Baca Juga: Mangga Nyambai, Minuman Khas Lampung di Cikwo Resto and Coffee
Segak dan nyegak dalam rasa Seblak karena penggunaan bumbunya yaitu cikur. Jadi ciri khas makanan yang disebut dengan Seblak adalah rasa cikurnya.
Dalam Kamus Basa Sunda (R. Satjadibrata, 1954: 362), dijelaskan bahwa Seblak, nyeblak: rasa hate dina waktu inget kana balai (ingat pada sesuatu yang kurang enak di hati sehingga hati seperti tersengat).
Makanan khas Sunda ini berbahan kerupuk mentah dengan bumbu bawang putih, kencur, dan cabai rawit, yang dalam penyajiannya kian berkembang.
Baca Juga: Food Court Family Adoel Tempat Nongkrong Ramah Kantong
Varian seblak terbagi dalam dua kelompok besar yaitu Seblak Kering dan Seblak Basah.
Keserupaannya terlihat dari jenis kerupuk dan jenis bahan untuk bumbunya. Hanya saja pengolahannya sedikit berbeda.
Pertama, Seblak Kering, walaupun agak jarang ditemukan, adalah kerupuk pedas mirip dengan bakso goreng (basreng).
Baca Juga: Dodol Kopi Inovasi IKM Bandar Lampung
Kedua, Seblak Basah pakai kuah yang sangat mudah ditemui.
Seperti seblak makaroni, seblak ceker ayam, seblak tulang ayam, seblak mie basah, seblak tulang, seblak bakso, seblak basreng, seblak batagor, seblak aci, seblak kwetiau, seblak siomay, seblak snack, seblak kikil, seblak telur, dan lainnya.
Penulis: Mirza Anasya