WANI – Sahabat WANI yang hobi makan mie dan sering order kuliner ini melalui aplikasi online, bisa cobain resep dari Mbak Novita Sari deh.
Mie homemade ini dijamin bergizi dan punya rasa yang tidak kalah dengan mie yang biasa sahabat WANI pesan dan makan. Yuk kita mulai aja ya apa dan bagaimana membuat mie bayam telur ini.
Perhatian :
- Pake Terigu Cakra
- Jus bayam mau diskip ganti air putih bisa juga ya
- 3 Tuang air dikit” sampe kalis stop
Kalo terlanjur tuang semua dan lembek, kalian bisa tambahkan tepung sedikit” sampe ga lengket
Bahan:
- 27 sendok makan peres atau setara 270 gr tepung terigu protein tinggi
- 2 butir telur ayam
- 100 ml jus bayam ( segenggam bayam blender dengan air)
- 3/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Masukkan tepung, garam kedalam wadah aduk rata
- Masukkan telur & air sedikit” sambil diuleni sampai adonan kalis lalu stop kalo masih ada sisa telur (tidak nempel” ditangan)
- Bagi adonan jadi 8 sama rata, pipihkan asal (tujuannya agar mesin penggiling tidak bekerja terlalu berat)
- Masukkan adonan ke mesin no 5, giling sampai mulus kurang lebih 10kali
- Lalu giling ke mesin no 3, kurang lebih 2 kali
- Terakhir giling di mesin mie
- Taburi tepung terigu agar tidak nempel satu sama lain